熏制的鳟鱼，柠檬和韭菜意大利面
2013年7月27日下午2:00- 15分钟准备
- 15分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
熏制的鳟鱼，柠檬和韭菜意大利面
- 500克Filei calabresi或任何中长的面食
- 25克黄油
- 1韭菜，修剪和切片
- 1/3杯干白葡萄酒
- 1/4杯鱼库存
- 1杯奶油
- 1/3杯柠檬汁
- 400克整个烟熏鳟鱼，皮肤和骨骼除去，肉体剥落
- 少数新鲜莳萝，大致切碎
- 1束韭菜，修剪和切碎
- 盐和破裂的黑胡椒
方法
熏制的鳟鱼，柠檬和韭菜意大利面
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1根据包指示，在沸腾的盐渍水的平底锅中煮面食，直到Al Dente（约15分钟）。耗尽井，返回锅内盖。
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2在中高温下煎锅融化酥油。加入韭菜和少量盐。煮8分钟，直到韭菜温柔，但没有着色。加入葡萄酒并煮沸2分钟，直到几乎蒸发。
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3.将热量减少到中低，然后添加库存，奶油，柠檬汁，鳟鱼和大部分莳萝和韭菜。非常轻轻地煮沸5分钟，以便味道相结合。盐和胡椒调味。
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4.通过意大利面搅拌酱。勺子进入碗和装饰与剩余的莳萝和韭菜。
