烟雾缭绕的茄子蘸
刻意烤焦的茄子皮会散发出一种令人愉悦的烟熏味，这种美味的茄子酱非常适合和扁面包或蔬菜沙拉一起吃。
- 15分钟准备
- 是6
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成分
烟雾缭绕的茄子蘸
- 2大茄子
- 2瓣大蒜，压碎
- 1个柠檬,喝醉的
- 2汤匙香菜或欧芹，切碎
- 海盐和现磨的胡椒粉调味
- 新鲜蔬菜，如萝卜，黄瓜，荷兰豆，小胡萝卜，圣女果
方法
烟雾缭绕的茄子蘸
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1用长柄火钳将茄子放在高气焰上，不停地翻动，直到茄子变焦变软。其他茄子也可以这样做。另外，茄子也可以在高温的烤架下烤焦或用烤盘烤焦。
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2烤焦的茄子切半，冷却。挖出肉，放入食品加工机，确保没有烧焦的皮。
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3.泥,直到顺利。加入大蒜、柠檬汁、香菜或欧芹，搅拌均匀。用海盐和现磨黑胡椒调味。如果喜欢的话，可以搭配蔬菜沙拉和面包。
