鲷鱼配大麦和鹰嘴豆
新鲜酥脆的炸鲷鱼淋上香醋，搭配清新的番茄、大麦和鹰嘴豆沙拉，是完美又健康的晚餐。
- 15分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
鲷鱼配大麦和鹰嘴豆
- 1杯珍珠大麦
- 250克半切的小番茄
- 1汤匙香醋
- 400克罐装，洗净，沥干的鹰嘴豆
- 1个红辣椒，炭烤，去皮，去籽，切成薄片
- 1/4杯切碎的腌制柠檬
- 一汤匙柠檬汁
- 120克，带皮的去骨鲷鱼片
- 小火箭离开，去服务
方法
鲷鱼配大麦和鹰嘴豆
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1预热烤箱至200°C。
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2取一个中号平底锅，加水煮沸，加入大麦，煮35-40分钟，不时搅拌，直到变软。沥干并用冷水冲洗。
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3.将番茄摆放在烤箱托盘上。喷上油，淋上香醋。烘烤4-5分钟，直到表皮起水泡，番茄变软。允许冷却。
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4在一个大碗里，混合大麦，鹰嘴豆，辣椒，腌制柠檬，果汁和半烤西红柿。
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5用高火加热一个大煎锅。喷油。炸鱼，带皮面朝下，2-3分钟，直到变脆。翻面再煮2分钟。
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6将鱼与大麦沙拉、火箭叶和剩余的番茄一起食用。
笔记
为了防止鱼卷起来(这使得它很难脆皮)，把鱼往锅里倒，然后迅速用一个重锅把它压下去1分钟。
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