软面玉米卷配辣椒牛肉酱和黑豆沙拉
这个食谱只供四个人食用!最好是做双倍量的肉酱，以确保有成堆的多余的;任何剩菜都会在第二天被感激地吃掉。辣椒酱不要吝啬;给每个玉米卷一团!
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
辣椒酱牛肉
- 2汤匙橄榄油
- 1个大洋葱，切碎
- 150克厚片的自由放养培根，切碎
- 一瓣大蒜，压碎
- 1茶匙孜然粉
- 半茶匙干牛至
- 半茶匙烟熏辣椒粉
- 400克牛肉碎
- 400克番茄碎罐
- 1茶匙盐
黑豆沙拉
- 1汤匙柠檬汁
- 1个红辣椒，切成两半，去籽，切成细丝
- 1/4茶匙盐
- 一杯切碎的香菜
- 400克黑豆罐，沥干，漂洗，沥干
- 1个多汁的橙子，去皮，切片，切碎
- 一个成熟的鳄梨，切半，去皮，去核，然后切碎
玉米饼和酱
- 12个小的软小麦玉米饼，或小玉米卷壳
- 200克酸奶油
- 你可以选择玉米卷酱
方法
软面玉米卷配辣椒牛肉酱和黑豆沙拉
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1在一个中等大小的煎锅中用中火加热油，加入洋葱，培根和大蒜。棕色混合物7-10分钟，不时搅拌。加入孜然，牛至和辣椒粉。把混合物移到锅的一边。加热一点，加入肉末。在不搅拌的情况下把肉煎成棕色，然后把它翻过来和其他材料在锅里混合。
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2加入西红柿和盐。搅拌成小泡，用叉子将肉块打碎。降低火，用文火煮大约25分钟，或者直到酱汁变少。
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3.做沙拉时，把柠檬汁，青椒，盐和香菜放在一个碗里。加入黑豆，橘子和鳄梨，轻轻搅拌。
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4用纸巾包裹玉米饼，用微波炉加热20秒，或者用锡纸包裹，在加热的烤箱中加热10-12分钟。如果用的是玉米卷壳，把它们放在烤箱里加热2-3分钟。
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5上桌时，在每个玉米粉圆饼或玉米饼壳上涂上一抹酸奶油——不要涂得太多——然后填上辣椒牛肉酱和黑豆沙拉。喷上尽可能多的玉米卷酱，卷起来就可以了。
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