蟹肉蒜味意大利面
1975年12月31日下午1时- 20分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
蟹肉蒜味意大利面
- 4只生青游泳蟹(1.3公斤)
- 1汤匙橄榄油
- 1个中等大小的棕色洋葱(150克)，切碎
- 1瓣大蒜，压碎
- 1个新鲜的长红辣椒，切碎
- 400克罐装西红柿切丁
- 半杯新鲜的平叶欧芹，切碎
- 1升水(4杯)
- 500克面条
- 1/2杯新鲜的平叶欧芹叶
方法
蟹肉蒜味意大利面
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1将螃蟹放入装满冰和水的大容器中;站1小时。蟹尾瓣下滑刀;在剥壳动作中，提起并丢弃背壳。丢弃鳃、肝、脑;用冷水冲洗螃蟹。
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2用切肉刀或大刀，把每个身体切成四等份。
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3.在大炖锅中加热油;煮洋葱，大蒜和辣椒，搅拌，直到洋葱变软。加入未排干的番茄、蟹肉和切碎的欧芹;盖上盖子煮，偶尔搅拌，直到螃蟹变色。
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4把水倒进锅里;煮沸。将生意大利面直立放置在混合物中，直到它的下半部分足够柔软，弯曲而不断裂，然后将它搅拌到蟹肉混合物中，定期搅拌，使其煮得均匀。
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5不盖锅盖，经常搅拌，煮约10分钟，或直到意大利面变软，酱汁变稠。
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6撒上欧芹的意大利面碗。
笔记
浓郁的番茄酱，烟熏肉，香草和奶酪这些都是最新鲜的食材，这就是意大利风味。把锅放上去，让它冒着气泡，让美味的味道浸入锅中。
