Spanakopita
这道菜可以用嫩菠菜代替银甜菜来做。它省去了准备银甜菜的工作，但成本高得多。
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
Spanakopita
- 1汤匙橄榄油
- 2个中等大小的洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 一束(1公斤)甜菜，修剪好，把叶子切碎
- 200克羊乳酪，碎了
- 200克乳清干酪
- 2杯(160克)新鲜磨碎的帕尔马干酪
- 2汤匙切碎的新鲜莳萝
- 1/4茶匙碎肉豆蔻
- 4个鸡蛋，轻轻打匀
- 12张酥皮饼(约375克半包)
- 125克黄油，融化
方法
Spanakopita
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1在一个大煎锅里，用中火加热油。煮洋葱和大蒜，搅拌，直到洋葱变软，但不要变成棕色。添加silverbeet;搅拌，再煮3分钟或直到银甜菜枯萎。将混合物放入滤器中，沥干几分钟。用茶巾轻轻按压，去除所有多余的水分。
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2预热烤箱至200°C/180°C风机强制。
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3.在一个大碗中，将银甜菜混合物与奶酪、莳萝和肉豆蔻混合。调味，加入鸡蛋，搅拌均匀。
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4将一片油酥面皮放在抹了油的烤盘上，刷上融化的黄油。再重复5张纸。将菠菜混合物放在面皮上，留下5厘米的边沿。在一块干净的板子上再放一张糕点，刷上黄油。对剩下的面皮重复上述步骤，然后把面皮放在菠菜混合物上。把糕点的边缘卷起来密封。在上面刷上黄油。烤大约40分钟或直到糕点变成金黄色。
