西班牙菜肉馅煎蛋饼
2014年7月18日凌晨1:50- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
西班牙菜肉馅煎蛋饼
- 1/2杯(125毫升)特级初榨橄榄油
- (600克)土豆，去皮，切成2厘米的块
- 1个大洋葱(200克)，切成细丝
- 1茶匙烟熏辣椒粉
- 10个自由放养的大鸡蛋
- 2个(300克)西红柿，切碎
- 3个青辣椒，去籽，切碎
- 1/4杯切碎的香菜
方法
西班牙菜肉馅煎蛋饼
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1用中火不粘锅加热油。加入土豆，根据口味加一点海盐调味。煮10分钟左右，偶尔搅拌一下，直到土豆变软变成金黄色。转移到盘子里，注意在锅里留下尽可能多的油。
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2加入洋葱和辣椒粉，翻炒5分钟，直到洋葱变软。把土豆放回锅里，在洋葱上均匀地铺上一层。
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3.鸡蛋在碗里打匀，用海盐和现磨的黑胡椒调味。把鸡蛋倒在土豆上，用小火煮大约15分钟或直到几乎凝固。
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4与此同时，将番茄、青椒和香菜放入碗中。
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5当菜肉馅煎蛋饼的混合物几乎凝固时，将平底锅放在热烤架下烤几分钟，或直到表面呈金黄色。
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6上菜时，要么把菜肉馅煎蛋饼翻过来放在盘子上，要么就直接放在平底锅里，撒上番茄莎莎酱。
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7不适合冷冻或微波。
