西班牙玉米馅饼
2013年5月27日下午2点- 40分钟的准备
- 1小时20分钟的烹饪
- 是6
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成分
西班牙玉米馅饼
- 1.5杯普通面粉
- 150克黄油，切碎
- 2根粗切的西班牙辣香肠
- 1个大土豆，去皮，切成2厘米的小块
- 2个中等大小的番茄，去籽，粗切
- 半杯去核混合橄榄，切片
- 1/3杯的奶油
- 6个鸡蛋，室温下
- 什锦沙拉，上桌
方法
西班牙玉米馅饼
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1将面粉和黄油加工成细小的碎屑状。加入1/4杯冰水。过程简单，直到混合物完全混合。把油酥面团放在撒了少量面粉的表面上。揉到光滑。做成圆盘状。用烤纸包裹;冷却30分钟。
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2同时，预热烤箱至200°C(180°C风机强制)。在烤盘上铺上烤纸。将香肠放在准备好的托盘上。烤15分钟或直到变脆。
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3.涂油3厘米深，23厘米(底座直径)圆形，带凹槽的挞盘，底座可拆卸。将面皮在烤纸上擀至4毫米厚。在准备好的锅里放上酥皮。修剪边缘。
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4将挞盘放在烤盘上。在面皮上铺上烤纸;用干豆子、大米或饼砣盖住饼底。烘烤10分钟。移除重物和纸张;烤10-12分钟或直到呈金黄色。
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5用沸水将土豆放入锅中煮5分钟或直至土豆变软。下水道。把土豆。一大碗辣香肠，西红柿和橄榄。放在糕点盒里。
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6把奶油和两个鸡蛋放在一个中号的罐子里打匀;倒上馅料。敲碎剩下的鸡蛋。烤25-30分钟或直到刚刚凝固。配以沙拉。
笔记
用煮熟的薄猪肉香肠代替西班牙辣香肠。用买来的冷冻酥皮，而不是自己做。
