五香羊小腿
2013年5月27日下午2点- 十分钟准备
- 1小时55分钟烹饪
- 服务2
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成分
五香羊小腿
- 两条法式羊腿
- 普通面粉，撒上灰尘
- 1汤匙蔬菜油或米糠油
- 一个中等大小的洋葱，切成两半，切成薄片
- 1个中等大小的胡萝卜，粗切
- 1个新鲜的青椒，切碎
- 2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 一杯半鸡汤
- 1/4杯切碎、干燥、去核的枣子
- 准备好的蔬菜蒸粗麦粉，柠檬角，上桌
方法
五香羊小腿
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1预热烤箱至160°C(140°C风机强制)。
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2把羊肉裹上面粉:把多余的面粉撒上。
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3.将油放入2升(8杯)隔爆的耐热盘中，用中等的高温加热。添加羊肉;煮2-3分钟，或直到烤焦。转移到隔热板上。
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4加入洋葱和胡萝卜;搅拌3分钟。加入辣椒，孜然和肉桂:煮，搅拌，30秒，或直到香味。
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5将羊肉归菜;添加库存和日期。煮沸。熄火;盖上一个很紧的盖子。
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6烤羊肉一个半小时，或直到非常软。从烤箱中拿出来;站5分钟。用盐和胡椒调味。
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7与混合蔬菜蒸粗麦粉和柠檬角一起上桌。
笔记
让屠夫把小腿切成两半。准备蒸粗麦粉时，把一杯蒸粗麦粉放在一个中等耐热的碗里;加入一杯沸水搅拌。盖上保鲜膜，放置5分钟，或直到液体被吸收。用叉子，把谷物抖松并分开。
