香辣烤鸡配香蕉酸辣酱
尼基·威克斯的牙买加式鸡肉配上美味的香蕉酸辣酱。所有尝试它的人都被征服了!
- 1小时20分钟的烹饪
- 腌制30分钟
- 服务2
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成分
五香烤鸡
- 两个全鸡腿和两个鸡翅
- 1汤匙老抽
- 半茶匙多香果粉
- 1/8茶匙辣椒粉
- 一汤匙新鲜生姜，磨碎
- 很少新鲜百里香枝
- 2汤匙新鲜酸橙汁
- 1茶匙红糖
- 2汤匙米糠油
- 1/2茶匙盐
- 香菜枝，米饭和凉拌卷心菜，上桌
香蕉酸辣酱
- 3 - 4成熟的香蕉
- 半杯苹果醋
- 2茶匙盐
- 大捏肉桂
- 大捏甜胡椒
- 捏小豆蔻
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1 1/4杯糖
- 1/4杯葡萄干
- 四分之一杯杏仁片
方法
五香烤鸡
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1切掉鸡块上多余的脂肪，拍干。
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2把剩下的材料混合在一个碗里，除了香菜，把三分之一放在一边。把鸡肉放进去，把腌料抹进去。静置30分钟或过夜。
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3.预热烤箱至180°C。把鸡块放在铺上烤纸的托盘上，煮30分钟。把热鸡肉和腌料倒回碗里，翻炒一下，然后回到烤箱。再煮15-20分钟，直到酥脆和熟透。
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4配上香菜，配上米饭、凉拌卷心菜和一大团香蕉酸辣酱。
香蕉酸辣酱
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5剥香蕉，切香蕉。放入一个中等大小的平底锅，加入醋。用中火煮15分钟，直到变得粘稠。
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6把剩下的配料加进去。炖15分钟，搅拌以防粘锅。
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7倒入消过毒的罐子，拧上盖子。
笔记
这种酸辣酱与咖喱或平底锅炸鱼搭配非常美味。酸辣酱在使用前应该放置一个星期，让它的味道形成并沉淀下来，但如果你不能等那么久，也可以原谅你!
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