菠菜和虾天妇罗球
耸人听闻的海鲜饺子制作简单且令人印象深刻的股票。天妇罗面糊应该是轻盈而脆的。
- 45分钟的烹饪
- 服务6.
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原料
菠菜和虾天妇罗球
- 250克切碎的未加工虾肉
- 200克菠菜叶，烫伤，冷却，排干和切碎
- 3个蛋清
- 2汤匙Panko Brumbs
- 2汤匙切碎的香菜
- 最有柠檬
- 油，煎炸
- 玉米芽，疏浚
- 1/2杯甜辣椒酱（可选）
天妇罗
- 1杯普通面粉
- 1/4杯玉米溪
- 1茶匙小麦淀粉
- 1 1/4杯冰水
- 1茶匙芝麻油
- 2捏盐
- 2捏烤粉
芥末浸
- 1/2杯日本蛋黄酱
- 1汤匙芥末粉
- 1汤匙温水
方法
菠菜和虾天妇罗球
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1将所有成分混合在一起，为芥末浸渍和冷藏。
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2把虾肉，菠菜，蛋清，面包屑，香菜和柠檬味在碗里。季节和混合得很好。滚入高尔夫球大小的球并用塑料包装包裹。
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3.为了制作击球手，将所有天妇罗面糊的成分搅拌在一起，直到刚刚结合（见尖端），然后在使用前冷藏30分钟。
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4.将蒸篮放在锅中的沸水中。将包裹的球放在蒸笼，盖子和蒸汽中1分钟。冷却，然后冷藏20分钟。
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5.深油炸至300°C的热油，或直到少量的面糊嘶嘶声，在几秒钟内变成金色。未包装大虾球，并在康普尔挖出。摇匀过量，进入天妇罗面糊，然后深炒约2分钟或直到金色。用开槽勺子和沥干在纸巾上。
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6.用芥末浸在拼盘或中国勺子上，如果使用，甜椒酱。
笔记
日本传统上使用筷子混合击球手，让它带来一点粗糙。面粉的肿块和口袋在油炸时爆炸，给天妇罗它的特色外观。
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