菠菜颤音
2013年5月27日下午2点- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是8
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成分
菠菜颤音
- 60克黄油
- 1/3杯普通面粉
- 1杯牛奶
- 250克包装冷冻菠菜，解冻，多余的液体去除了
- 4个鸡蛋,分开
- 2/3杯磨碎的帕尔马干酪
- 6片薄薄的培根片
- 250克可涂抹奶油芝士，常温
- 1/3杯切碎的番茄干，沥干水分
- 1/3杯切好的炭烤红辣椒
- 2汤匙切碎的平叶欧芹
- 什锦沙拉，上桌
方法
菠菜颤音
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1预热烤箱至220°C(风扇强制200°C)。在一个30 x 25厘米的瑞士卷盘上涂上少许油，铺上烤纸，在长边上延长3厘米。将茶巾放在平坦的表面上;铺上烤纸。
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2在一个小平底锅中用中火融化黄油。添加面粉;烹饪并搅拌1分钟。熄火;慢慢加入牛奶，直到面糊混合。
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3.回热;烹饪并搅拌直到混合物沸腾并变稠。将混合物转移到一个大的耐热碗中。悦目的降温。拌入菠菜和蛋黄。
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4用电动搅拌器把蛋白打在一个干净干燥的大碗里，直到形成柔软的峰状。将蛋白与菠菜混合物轻轻拌匀。铺在准备好的平底锅里。
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5撒上一半帕尔马干酪。烘烤12分钟或直到它被触碰时弹回。倒在准备好的茶巾上。从长缘开始，卷成圆木。冷却5分钟。展开。把培根放在烤盘上;烘烤5分钟或直至酥脆。打破成碎片。
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6用木勺将奶油芝士打至光滑。加入番茄，辣椒，欧芹和剩余的帕尔马干酪。将奶油芝士混合物涂在面包卷上，留下2厘米的边缘。卷起(不用茶巾)。洒上培根。配以沙拉。
