春天的意大利调味饭
用这个蘑菇鸡肉烩饭来迎接春天。再来一份蔬菜沙拉，既健康又放松——夏天就要来了。
- 15分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是4
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成分
春天的意大利调味饭
- 1.5升鸡汤
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1个小洋葱，切碎
- 半杯切片蘑菇
- 2杯arborio米
- 150毫升干白葡萄酒
- 一杯熟鸡肉丝
- 1/2杯冻豌豆
- 1/3杯磨碎的帕尔马干酪，再加一些备用
- 30克黄油，切碎
- 磨碎柠檬皮和柠檬汁
- 2汤匙切碎的欧芹，再加一些备用
- 脆皮面包，上菜
方法
春天的意大利调味饭
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1将高汤倒入中等大小的炖锅，用文火慢炖。保暖。
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2在一个大的厚底炖锅中加热油。蘑菇炒1-2分钟。备用。在同一个平底锅中，炒洋葱3-4分钟，直到变软。加入米饭，搅拌1分钟使其均匀覆盖。
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3.倒入葡萄酒，搅拌1分钟至吸收。加入热高汤，每次一杯，搅拌直到所有液体都被吸收，然后再加入下一杯——这需要15-20分钟。米饭最后应该是奶油状的，有一点嚼劲。
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4熄火。将鸡肉、豌豆、蘑菇、帕尔马干酪、黄油和柠檬搅拌均匀。季节的味道。放在一边，盖上盖子，2分钟，然后与额外的磨碎的帕尔马干酪，欧芹和硬皮面包。
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