配方

Squaghetti波伦亚的碗

在这个意大利面食谱中，Spag bol得到了美味的无麸质改造。细面条状的南瓜细面条是完美的意大利面替代品，配上意大利肉酱是完美的选择

2017年5月17日凌晨2点11分
通过 苏菲灰色
  • 45分钟烹饪
  • 是6
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这个食谱第一次出现在食品杂志．
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成分

  • 三个小意面南瓜，对半切，去籽
  • 1茶匙盐
  • 1/2汤匙油
  • 胡椒
  • 磨碎的帕尔马干酪和欧芹，用来装饰(可选)
波伦亚的酱
  • 1/2汤匙油
  • 1个洋葱
  • 2瓣大蒜
  • 75克培根，切碎
  • 1根胡萝卜去皮，切成小方块
  • 450克牛肉碎
  • 1杯蘑菇，粗切
  • 3/4杯红酒
  • 600克的帕萨塔
  • 调味用的盐和胡椒

方法

  • 1
    预热烤箱至220°C。在切好的南瓜上撒上盐，并将其倒置放置在冷却架上15分钟，以排出多余的水分。
  • 2
    做肉酱(见下文)。
  • 3.
    待南瓜沥干15分钟后，用纸巾擦干，刷上油，撒上胡椒粉调味。烤40分钟，切面朝上，或者直到它们被轻轻挤压。
  • 4
    用叉子把肉掰成线，把它们堆在壳里。浇上一勺意大利肉酱，如果喜欢的话，可以在上面撒上磨碎的帕尔马干酪和欧芹。
波伦亚的酱
  • 5
    在一个中等大小的炖锅里，加热油，把洋葱、大蒜、培根和胡萝卜煮软。加入牛肉末煮至褐色易碎。搅拌蘑菇，当软后倒入葡萄酒，小火煮至完全蒸发。
  • 6
    加入passata，调味，小火慢炖，偶尔搅拌，直到需要。

笔记

  • 如果你找不到小南瓜，可以用1.5个大南瓜，把果肉舀到普通碗里，而不是装在壳里。你可以在上面加任何意大利面酱。能量351kcal, 1471kj，蛋白质29g，脂肪15.6g，饱和脂肪5.6g，碳水化合物18.8g，纤维6.4g，钠579毫克

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