Squaghetti波伦亚的碗
在这个意大利面食谱中,Spag bol得到了美味的无麸质改造。细面条状的南瓜细面条是完美的意大利面替代品,配上意大利肉酱是完美的选择
- 45分钟烹饪
- 是6
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成分
- 三个小意面南瓜,对半切,去籽
- 1茶匙盐
- 1/2汤匙油
- 胡椒
- 磨碎的帕尔马干酪和欧芹,用来装饰(可选)
波伦亚的酱
- 1/2汤匙油
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 75克培根,切碎
- 1根胡萝卜去皮,切成小方块
- 450克牛肉碎
- 1杯蘑菇,粗切
- 3/4杯红酒
- 600克的帕萨塔
- 调味用的盐和胡椒
方法
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1预热烤箱至220°C。在切好的南瓜上撒上盐,并将其倒置放置在冷却架上15分钟,以排出多余的水分。
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2做肉酱(见下文)。
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3.待南瓜沥干15分钟后,用纸巾擦干,刷上油,撒上胡椒粉调味。烤40分钟,切面朝上,或者直到它们被轻轻挤压。
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4用叉子把肉掰成线,把它们堆在壳里。浇上一勺意大利肉酱,如果喜欢的话,可以在上面撒上磨碎的帕尔马干酪和欧芹。
波伦亚的酱
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5在一个中等大小的炖锅里,加热油,把洋葱、大蒜、培根和胡萝卜煮软。加入牛肉末煮至褐色易碎。搅拌蘑菇,当软后倒入葡萄酒,小火煮至完全蒸发。
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6加入passata,调味,小火慢炖,偶尔搅拌,直到需要。
笔记
- 如果你找不到小南瓜,可以用1.5个大南瓜,把果肉舀到普通碗里,而不是装在壳里。你可以在上面加任何意大利面酱。能量351kcal, 1471kj,蛋白质29g,脂肪15.6g,饱和脂肪5.6g,碳水化合物18.8g,纤维6.4g,钠579毫克