谱系

斯里兰卡咖喱海鲜

这味十足的咖喱是包装完整新鲜的海鲜和香料，将满足你的亲人。这丰盛的斯里兰卡咖喱海鲜是一个必须尝试在这些较冷的冬天的夜晚。

2015年5月31日下午2:00
  • 40分钟准备
  • 1小时5分钟烹饪
  • 供应20
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成分

斯里兰卡咖喱海鲜
  • 3.5公斤坚硬的白色鱼片
  • 2公斤未煮过的大明虾
  • 6个新鲜的长绿辣椒
  • 4个大棕色葱（1.2公斤），切碎
  • 12丁香大蒜，切碎
  • 40克片生姜，切碎coarsley
  • 1/4杯（60ml）中的橄榄油
  • 2汤匙孜然
  • 1 1/2汤匙地面姜黄
  • 1/2杯松散的新鲜咖喱叶
  • 1.5公斤成熟的西红柿，切碎
  • 3杯（750毫升）鸡肉或鱼股票
  • 1升（4杯）椰子奶油
  • 2汤匙鱼露
  • 3茶匙脚轮（超细）糖
  • 咖喱叶，额外的，以服务
番茄叁峇
  • 5培养基成熟的西红柿（750克），切成1cm片
  • 1个大红洋葱（300克），切碎
  • 2新鲜的长红青辣椒，去籽，切碎
  • 1大匙罗望子酱
  • 2茶匙红糖
  • 1/3杯新鲜香菜叶
  • 3/4杯（45克）椰子片，烤
椰子饭
  • 800毫升罐装椰汁
  • 2 2/3杯（680毫升）水
  • 4杯（800克）香米

方法

斯里兰卡咖喱海鲜
  • 1
    切鱼到6厘米件。壳牌和devein虾，留下尾巴完整。盖海鲜，分别;冷藏，直到需要。
  • 2
    从一半的辣椒去籽，然后粗砍所有辣椒。与洋葱，大蒜，生姜过程直到辣椒切碎。
  • 3.
    热油在一个非常大锅里，中火加热;煮洋葱混合物，搅拌，10分钟或直到软。减少热量低，加小茴香，姜黄和咖喱叶;煮，搅拌，约5分钟。增加热量高，加入西红柿和股票;煮滚。减少热量;小火煮约15分钟。加入椰奶;煨另外10分钟或直到蔬菜招标和口味的开发。 Add fish sauce and sugar; season to taste.
  • 4.
    同时，使番茄三巴。结合所有成分除了在一个中型碗椰子。季节。盖;冷藏备用。上桌前，拌入椰子。
  • 5.
    使椰子饭。把椰奶和水煮沸的大锅里，中火加热。加入粳米，仅返回至沸腾，然后用紧身盖上盖子。减少热量到最低设置;煮16分钟或直到大米是嫩和液体吸收。从火上移开;站在覆盖，10分钟。大米绒毛用叉子。
  • 6.
    添加鱼咖喱酱;煨约2分钟。添加虾;煨另外3分钟或直到虾和鱼刚熟通过。
  • 7.
    用额外的咖喱叶和番茄sambal和椰子米为咖喱冠。

注意事项

您需要去皮，去骨，厚鱼片如蓝眼trevalla或甲鱼。咖喱酱，可向步骤3的端部，向上提前2天;冷藏，覆盖。

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