蒸蝴蝶对虾，菠菜和蚝油
这是一道非常漂亮美味的菜，很快就能做好。
- 20分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
蒸蝴蝶对虾，菠菜和蚝油
- 12只中等大小的虾，带尾，去筋
- 半杯罐头竹笋，切成火柴棍状
- 1汤匙油
- 250克菠菜或类似的东西
- 中国绿色蔬菜，切成5厘米长
- 1/4茶匙糖
- 撮盐
- 1汤匙水
虾调味料
- 2茶匙米酒或雪利酒
- 捏盐
- 1茶匙切碎的姜
虾汁
- 1/2杯鸡汤
- 3汤匙蚝油
- 1/4茶匙糖
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙玉米粉溶于1茶匙水
方法
蒸蝴蝶对虾，菠菜和蚝油
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1虾调味料拌匀。
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2将每只洗净的对虾做成蝴蝶状(从中间切开并压平)。在每一个中间最宽的地方开一个小洞。在虾的中间放几条竹笋，然后折起虾尾，这样你就可以把虾尖的一端从洞里拉出来。将调味料淋在虾上，冷藏至需要时。
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3.把卷好的虾放盘里，放入蒸笼蒸6 - 8分钟至刚熟。取出并保温，用碗盖住。
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4把所有的虾酱材料放在一个小炖锅里。加热并搅拌至略浓稠。
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5在锅里烧热油。加入菠菜或绿叶蔬菜，快速翻炒至枯萎。加入糖、盐和水。继续翻炒30秒左右。把多余的水排掉。上菜时，把菠菜放在盘子里，上面放上热虾，淋上酱汁。
笔记
如果你觉得把竹笋穿过虾尾有点麻烦，可以把它们加到炒菠菜里。
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