清蒸贻贝配蒜蓉吐司
2012年12月30日下午1点- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
清蒸贻贝配蒜蓉吐司
- 1/4杯植物油或橄榄油
- 1个棕色洋葱，切碎
- 3瓣大蒜(2瓣整，1瓣切成薄片)
- 24只贻贝，去毛，洗净
- 一杯白葡萄酒
- 1/2杯蔬菜高汤
- 2汤匙沥干水，切碎的刺山柑
- 1/3杯切碎的平叶欧芹
- 4片白酵母面包
- 什锦沙拉，上桌
方法
清蒸贻贝配蒜蓉吐司
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1预热烤箱至220°C/风机强制200°C。在平底锅中倒入一汤匙油，用中火加热。加入洋葱和切成薄片的大蒜，煮3分钟，直到变软。加入贻贝、葡萄酒和高汤。盖上盖子，慢炖。炖5分钟，或者等到贻贝打开。拌入山柑和欧芹。熄火。
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2同时，将烤箱预热至高温。把剩下的大蒜切成两半，然后把切好的那一面在面包的两边擦一擦。在面包上淋上剩余的油。烤，每面1分钟，或者烤至金黄色。
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3.如果喜欢的话，可以将贻贝与大蒜吐司和沙拉一起食用。
