酸甜肉菠萝串
这就像酸甜猪肉串!Nici Wickes的烤肉串食谱非常适合招待客人——你甚至可以在头天晚上就准备好，所以剩下的就是烤了吃了!
- 20分钟准备
- 20分钟烹饪
- 1小时腌制
- 使20
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成分
- 竹签20-25根，浸泡2小时或过夜
- 1/4杯优质番茄酱
- 2汤匙老抽
- 1汤匙红糖
- 2汤匙麦芽醋
- 1茶匙香油
- 2汤匙姜粉
- 2瓣蒜瓣，磨碎
- 半茶匙多香果粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 挤点柠檬汁或酸橙汁，额外加一份
- 500克猪肩肉，切成一口大小
- 1/2个新鲜菠萝，切成小块
- 新鲜香菜，用于装饰
方法
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1将竹签浸泡一整夜，这样在烹饪时就不会烧焦。
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2同时，你也可以把肉腌制一夜。将番茄酱、酱油、糖、麦芽醋、芝麻油、香料、调味料和柠檬汁混合均匀。加入猪肉块，腌制至少一个小时或过夜。
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3.预热烤箱至220°C(或烧烤)。把猪肉和菠萝串在准备好的串上。放置在烤纸上烤20分钟，在烹饪过程中刷3-4次保留的腌料，直到金黄酥脆。
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4将撒有芫荽叶和柠檬汁的烤肉串端上桌。
笔记
20 - 25串。试着找一块切好的猪肩肉或用超市里常见的猪肉条。在腌料中加入麦芽醋可以让猪肉变嫩，同时也能让菠萝的味道更加浓郁。头天晚上就准备好，剩下的就是烤了吃了!
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