糯玉米龙虾
香甜的亚洲酱汁龙虾。你们的客人会对这道菜赞不绝口的!
- 20分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
打印
成分
糯玉米龙虾
- 275克活龙虾
- 纯面粉
- 6根芦笋，斜切成薄片
- 6个小玉米斜切
- 1升菜籽油
- 油炸罗勒叶，以作装饰
- 青柠角
粘性的酱
- 200克棕榈糖，融化了
- 100毫升罗望子液
- 100毫升鱼露
- 1杆柠檬草,砰砰直跳
- 1 eschallot捣碎
- 1个大红辣椒，捣碎
- 1片酸橙叶，捣碎
- 2根香菜根，洗净捣碎
方法
糯玉米龙虾
-
1将所有粘稠的酱料放入平底锅中煮沸。小火煨15分钟。将酱汁通过一个奴隶，丢弃任何固体。
-
2杀死龙虾后，放入冰箱冷藏一小时。纵向切成两半，清洗干净，每一半切成4块。在龙虾片上撒上面粉，把油加热到180°C。
-
3.将龙虾片炸至金黄酥脆。把龙虾片和蔬菜一起放回干净的锅里，和粘稠的酱汁一起搅拌。上菜时，把龙虾放到盘子里，用罗勒叶和青柠瓣装饰。
