草莓和奶油蛋白蛋糕
2013年10月27日下午1点- 4小时准备
- 是12
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成分
草莓和奶油蛋白蛋糕
- 生粉，用于撒粉
- 6个蛋清
- 1.5杯(330克)细砂糖
- 3茶匙生粉，另加
- 2杯(500毫升)增稠奶油
- 2茶匙香草精
- 500克草莓，去皮，切成薄片
- 120克树莓
方法
草莓和奶油蛋白蛋糕
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1预热烤箱至120°C(100°C风机强制)。在2个烤箱托盘上放上烤纸。在每张纸上画一个20厘米的圆;把纸倒在托盘上。把纸涂上油，撒上一点玉米粉。摆脱过度。
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2将两个蛋白和半杯糖在一个小碗里混合，用电动搅拌器打至粘稠光滑。再加入1茶匙玉米面粉。
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3.将混合物分散到烤箱托盘中，铺成圆形。烘烤约1小时或直到变硬变干;冷在门上一个罐子。
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4再用剩下的蛋白和糖重复两次以上的过程。总共应该有6个蛋白酥皮饼。
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5将奶油和香草精搅打至软峰状。
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6剥去蛋白酥皮的包装纸，夹上奶油混合物和一半草莓。在上面撒上剩余的草莓和覆盆子。
