草莓奶油馅饼
2013年9月27日下午2点- 1小时准备
- 12分钟烹饪
- 使36项
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成分
草莓奶油馅饼
- 150克无盐黄油
- 1又1/3杯(200g)普通面粉
- 盐
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 1汤匙冷水
- 3/4杯(240克)草莓酱，最好是自制的
- 500克草莓，去皮，切成薄片
- 200克浓奶油
方法
草莓奶油馅饼
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1在准备糕点前30分钟，将黄油从冰箱中取出。面粉，盐和糖过筛到长凳上。用奶酪刨丝器，用手掌把黄油粗略地磨碎在面粉混合物上，直到面粉呈沙状。
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2淋上冷水，然后轻轻挤压，直到混合物混合在一起。将油酥面皮放在撒有少量面粉的表面上，擀至2厘米厚。在塑料包装;冷藏约1小时。
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3.把面皮铺在撒了少量面粉的表面上，擀成2毫米厚。将酥皮切成6.5厘米的圆形。轻轻地将酥皮放入浅平底锅中。冷藏30分钟。
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4预热烤箱至200°C(180°C风机强制)。每个塔饼都铺上铝箔;用干豆子、米饭或糕点砝码填满，确保面皮足够饱满。再烤3到4分钟，直到变成棕色。将馅饼放置5分钟，然后小心地放在铁丝架上冷却。
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5将1汤匙草莓酱和草莓切片放在一个大碗里。
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6在食用之前，在每个果馅饼的底部放上一茶匙剩下的草莓酱。上面撒上草莓混合物和一小块奶油。
