草莓慕斯蛋糕

预热烤箱至180°C)160°C风机强迫)。在22厘米的烤盘上抹上一层油，在烤盘底部铺上一层烤纸。使用电动搅拌器，在一个大碗中低速搅拌蛋糕粉、鸡蛋、黄油和牛奶30秒或直到混合均匀。增加速度到中档;搅拌4分钟或直到混合物变淡。

倒入准备好的平底锅;光滑的表面。烘烤30分钟，或者直到在中间插入一根竹签，取出时不带任何东西。将蛋糕在平底锅中放置5分钟，然后松开平底锅的两边，将蛋糕转移到架子上冷却。干净的锅。

在同一个烤盘的底部和侧面放上烤纸，在边缘放上烤纸。将一半的草莓和糖粉加工至光滑;放入中碗。将明胶倒入1/4杯沸水中，放入耐热小罐中;搅拌至溶解。把明胶搅拌到草莓混合物中。冷却10分钟，偶尔搅拌，或直到稍微变稠。

用一把大的锯齿刀，将蛋糕的顶部平整。将蛋糕放入准备好的平底锅中。将海绵卷切成8片;每片的底部剪掉1cm，形成一个直边。放置海绵片，边缘朝下，围绕在锅的内侧。将草莓混合物与鲜奶油混合。倒入锅中;光滑的表面。冷却2小时或直到凝固。将剩下的浆果切厚，然后放在慕斯上。