肉馅和米馅的辣椒
把这些美味的辣椒塞满了美味的肉末和米饭。它们不仅看起来棒极了，味道也棒极了。每人一份作为开胃菜，或者两份作为丰盛的主菜。
- 15分钟准备
- 1小时25分钟的烹饪
- 是4
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成分
塞辣椒
- 1汤匙橄榄油
- 1个棕色洋葱(200克)，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 250克猪肉末
- 250克碎牛肉
- 2茶匙新鲜百里香叶子
- 一杯(250毫升)番茄意面酱
- 1杯(250毫升)鸡汤
- 半杯(100克)白长粒米，洗净，沥干水份
- 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 4个红辣椒(甜椒)(800克)
- 1/4杯(15克)不新鲜的面包屑
- 1/4杯(20克)磨碎的帕尔马干酪
- 一茶匙磨碎的柠檬皮
方法
塞辣椒
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1预热烤箱至200°C。
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2在大煎锅中加热油，加入洋葱和大蒜;烹饪，搅拌，直到洋葱变软。加入猪肉、小牛肉和一半的百里香;煮，搅拌，直到变成棕色。
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3.加入酱汁、高汤、米和欧芹;煮沸。减少热量;不盖锅盖慢炖15分钟，直到米饭几乎变软，偶尔搅拌一下，调味。
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4同时，在小烤盘上放油。把辣椒的顶部剪掉，留作盖子。挖出种子和细胞膜。在辣椒中填满肉末混合物;在烤盘中直立。
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5将面包屑，奶酪，果皮和剩下的百里香放入小碗中。洒在填充;把辣椒放在烤盘里。烤辣椒，不盖盖子，大约1小时或直到米饭变软。上菜时盖上盖子。
笔记
有些肉贩卖猪肉和小牛肉的混合物，在这里用也不错，买500克(1磅)。
