塞辣椒
2012年1月28日下午1点- 20分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
塞辣椒
- 1汤匙橄榄油，再加一汤匙用来滴淋
- 1个西葫芦，切碎
- 1杯切碎的南瓜
- 1个红洋葱，切成薄片
- 2瓣大蒜，压碎
- 35克小袋玉米卷调味料混合
- 425克可以芸豆，洗净，沥干
- 400克的番茄丁
- 4小的辣椒
- 半杯磨碎的奶酪
- 1/4杯干面包屑
- 香菜叶，上桌
方法
塞辣椒
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1预热烤箱至200°C。在烤箱托盘上铺上箔纸。
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2在煎锅中加热油。加入西葫芦，南瓜，洋葱和大蒜。炒10-15分钟，直到变软。
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3.加入玉米卷调味料，翻炒30秒，直到变香。拌入豆子和番茄。把火调小，搅拌2-3分钟，直到酱汁稍微变稠。
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4将辣椒顶部切成薄片备用。去除种子和膜。将辣椒和盖子放在托盘上。修剪辣椒底部，使其保持平整。
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5用勺子将豆浆放入辣椒中。淋上一点橄榄油，烤15分钟。撒上混合的奶酪和面包屑。再烤5-10分钟，或直到变软。在上面撒上芫荽叶即可食用。
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