葡萄叶酿酸奶酱
1975年10月31日下午1时- 40分钟烹饪
- 是6
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成分
葡萄树树叶标本
- 1杯(160g) burghul
- 一杯(250毫升)沸水
- 1汤匙橄榄油
- 1个葱，切碎
- 1/4杯(35克)烤杏仁切片
- 2汤匙切碎的葡萄干
- 2汤匙切碎的新鲜薄荷
- 一汤匙切碎的新鲜香菜
- 一汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
- 2茶匙肉桂粉
- 2茶匙切碎的柠檬皮
- 1汤匙柠檬汁
- 40片葡萄叶浸泡在盐水中(200g)，冲洗，沥干
酸奶泡
- 3/4杯(200克)酸奶
- 一汤匙切碎的新鲜薄荷
- 一汤匙切碎的新鲜香菜
- 1茶匙柠檬汁
- 5厘米鲜姜片(25克)，磨碎
方法
葡萄叶酿酸奶酱
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1将白扁豆和沸水放入中等耐热的碗中混合。封面;站5分钟。加入油，洋葱，坚果，葡萄干，香草，肉桂，果皮和果汁。
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2大型蒸笼内衬，藤叶10片左右。
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3.将剩下的一片叶子，叶脉面朝上，放在木板上;将1汤匙的burghul混合物放在叶子中间。对折;卷起来包裹馅料。重复处理剩下的叶子和疏叶混合物。
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4将卷放在蒸锅里的叶子上，放上一层滚水;盖上盖子，蒸约15分钟，或直到面包卷加热透。
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5与此同时，将酸奶酱的配料放入小碗中。
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6食用蘸酸奶的面包卷。
笔记
它们在室温下和热的时候一样好吃，而且它们是鸡尾酒派对上完美的手指食物，也可以作为众多中餐的选择之一。
