无糖阿兹特克香松露巧克力
即使是餐桌上最健康的食物，这些松露也维持不了多久。无麸质和无乳制品，看着它们消失吧。
- 6小时准备
- 使40
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成分
松露
- 一杯可可粉
- 1杯腰果，浸泡2-4小时并彻底清洗
- 1/2杯松软的去核枣
- 1/4杯有机枫糖浆、椰汁、椰糖或生龙舌兰
- 半杯融化的椰子油
- 3汤匙融化的可可油
- 2汤匙玛咖粉，可选
- 1汤匙牧豆树粉，可选
- 1茶匙香草精
- 1 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙辣椒
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 辣椒
完成
- 1/3杯可可粒或可可粉，用于包裹松露
- 金粉，如果你喜欢的话
方法
无糖阿兹特克香松露巧克力
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1将可可粉、腰果、枣和枫糖浆放入搅拌机中搅拌至基本顺滑。(如果你的搅拌机出问题了，可以加少量水或杏仁奶，但要记住在下一步中加一点额外的椰子油或可可黄油，以进行补偿)。
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2加入融化的椰子油和可可油，搅拌至完全光滑。加入剩下的原料和一小撮盐，搅拌至完全混合。这是一种浓稠的混合物，所以你可能需要在搅拌器上捣碎，或者暂时停止机器，用抹刀清理边缘，以确保所有的东西都融合在一起。
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3.将混合物倒入碗中，在冰箱中冷藏40分钟(或在冷冻室中冷藏20分钟)使其凝固。
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4揉成大约40个球，直径3厘米(要轻柔，因为混合物还是很软的)。一边滚一边用可可粒或可可粉。
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5放在一个容器中，冷藏2小时，然后食用。当设置时，用金粉()，如果使用。松露可以在冰箱里密封保存2周。
笔记
玛咖是我最喜欢的日常超级食物之一，我们经常在我们的冰沙和小鸟餐厅的格劳诺拉中使用它。这种根生长在玻利维亚和秘鲁的高海拔地区，被印加人和阿兹特克人视为珍宝。它被认为可以滋养和平衡人体脆弱的内分泌系统，帮助它应对压力。它还能自然地为身体提供能量，有助于生殖功能，帮助平衡荷尔蒙，提高生育能力。(注意:我们听说不建议那些有甲状腺疾病的人服用。)融化可可油或椰子油的最好方法是把它放在碗里，放一壶热水。锅应该放在长凳上，而不是炉子上，否则你的油就不会生了。金粉可以在蛋糕装饰店买到。
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