夏季蔬菜烘烤配芝士菠菜
拿出一大盘Nici Wickes的蔬菜烘焙，加上一些硬皮面包和蔬菜沙拉，你就得到了一顿美味又健康的时令素食餐!
- 1小时15分钟的烹饪
- 是8
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成分
- 4个中等大小的洋葱，切成薄片
- 1/4杯橄榄油
- 2大蒜
- 6 - 8个小胡瓜，切成2-3厘米的圆形
- 2 -3个红色或黄色的辣椒，去籽并切片
- 2公斤西红柿，粗略切碎
- 各2汤匙切碎的新鲜欧芹和罗勒
- 盐和胡椒
一流的
- 20片叶银甜菜，茎被切除
- 50克的黄油
- 2杯新鲜面包屑或撕碎的面包
- 2汤匙面粉
- 少数欧芹
- 150克羊乳酪
- 1/2杯磨碎的帕尔马干酪
方法
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1预热烤箱至180°C。
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2在一个大锅里，用足够多的橄榄油轻轻地煮洋葱，防止它们粘在一起20分钟，或者直到它们变成深棕色，中途加入切碎的大蒜。转移到一个大的耐热盘。
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3.用同一个平底锅(不要冲洗或清洗)，再加一点橄榄油，把西葫芦和辣椒煮5-8分钟。加到洋葱里。
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4把番茄切成小块，和香草一起加入。季节的味道。
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5倒一些开水在银甜菜上盖住。静置10分钟，沥干水份。
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6将沥干水的银甜菜和除帕尔马干酪外的其他配料处理，直到大致混合。
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7均匀地铺在蔬菜上，撒上帕尔马干酪。烘烤30-45分钟，直到顶部金黄酥脆。
笔记
- 吃热的、热的甚至冷的。-你可以随意使用其他奶酪，但羊乳酪和帕尔马干酪会给这道菜增添不少咸味。
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