天妇罗小胡萝卜
2013年1月30日下午1点- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
打印
成分
天妇罗小胡萝卜
- 1/2杯米粉
- 3/4杯自发粉
- 1又1/4杯冰水
- 1茶匙泡打粉
- 1个鸡蛋，轻轻搅拌
- 2汤匙细砂糖
- 2汤匙味醂
- 1/4杯酱油
- 1个新鲜的小红辣椒，切成薄片
- 2茶匙芝麻，烤熟
- 植物油，要油炸
- 2束荷兰小胡萝卜，切好，纵向对半
方法
天妇罗小胡萝卜
-
1把面粉和发酵粉筛到一个大碗里。加入鸡蛋和1又1/4杯冰水。用叉子搅拌，直到完全混合;不要过度混合(块仍然可见)。用食品保鲜膜覆盖面糊;冷却5分钟。
-
2同时，将糖、味醂和酱油放入小平底锅中，用中火加热;烹饪并搅拌2分钟或直到糖溶解。转移到一个小的耐热碗。酷。拌入辣椒和芝麻。备用。
-
3.在一个大的厚底平底锅中以中等的高温加热油(当一块面包片不吸油时，油就好了)。
-
4把胡萝卜浸入面糊中，让多余的水沥干。油炸,分批。1-2分钟，直到微黄并煮熟。用漏勺把胡萝卜放到纸巾上。和蘸酱一起上桌。
笔记
无麸质:使用无麸质发酵粉，用无麸质玉米粉代替自发粉。在上菜前开始煎。
