天妇罗牡蛎配酸橙和香菜蘸酱
这道天妇罗牡蛎食谱创造了一种非常清淡酥脆的开胃菜，配上酸橙和香菜蘸酱非常美味
- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 使12
打印
成分
酸橙和香菜蘸酱
- 2汤匙日本酱油
- 2汤匙酸橙汁
- 2茶匙磨碎的棕榈糖或红糖
- 2茶匙烤芝麻
- 1个红辣椒，切碎
- 2汤匙切碎的新鲜香菜
天妇罗
- 3/4杯面粉
- 1/4杯玉米淀粉
- 捏小苏打
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 一杯冷冻苏打水
- 额外的面粉，涂在上面
- 12牡蛎
- 油，用来油炸
方法
-
1混合所有调味料备用。
-
2把面粉，生粉和小苏打筛到一个中等大小的碗里，在中间挖一个孔。加入鸡蛋和苏打水，用筷子轻轻搅拌直到完全融合。混合物应呈块状，不要过度混合。将一碗放入一个更大的装满冰水的碗中，保持面糊的冷却，使天妇罗具有带花边的稠度。
-
3.将金属丝架放在铺有纸巾的托盘上。在油炸锅或锅里倒一半油。加热至油热，当面包块在10秒内变成金色时，油就做好了。
-
4把多余的面粉放在盘子里。将牡蛎浸入面粉中，轻轻裹上一层。把生蚝蘸上面糊，一次一个。抖掉多余的，然后油炸2-3分钟或直到面糊变成金黄色。将煮熟的牡蛎移至铁丝架上沥干。用剩下的牡蛎和面糊重复上述步骤。
-
5可立即蘸酱食用。
