天妇罗和庞氏蘸酱
2011年2月28日下午1:00- 准备10分钟
- 10分钟烹饪
- 制作60个项目
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原料
天妇罗和庞氏蘸酱
- 12个未煮过的国王大虾，被炮击和去除，尾巴完好无损
- 1/4小花椰菜
- 175克西兰花
- 50克绿豆
- 1个小红辣椒
- 植物油，以炸
庞氏蘸酱
- 1汤匙mirin
- 1汤匙米醋
- 1/4杯（60毫升）准备的Dashi股票
- 2汤匙日本酱油
- 2茶匙酸橙汁
天妇罗
- 1杯（150克）普通面粉
- 1杯（250毫升）冰水
- 1/2杯小冰块
- 2汤匙芝麻种子
方法
天妇罗和庞氏蘸酱
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1做庞祖蘸酱。
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2将蔬菜切成小块。
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3制作天妇罗糊。
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4在炒锅中，油炸或深锅锅中的锅，加热油至180°C。将大虾和蔬菜浸入面糊中，一次一次；将多余的面糊擦在碗的边缘上，小心地放入油中。深油，分批，大约30秒或直到煮熟为止。沥干吸收纸。
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5立即将天妇罗与庞氏骗局浸泡。
庞氏蘸酱
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6在一个小锅中，将mirin，醋，汤和酱汁煮沸。减少热量，小火2分钟；凉爽的。加入果汁。
天妇罗
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7在一个中等大小的碗中，将面粉和水混合。使用筷子，混合冰和种子。面糊应该是轻巧的，略带块状。
笔记
深油的天妇罗尽可能靠近服务时间。
