鸡红烧的盒饭
用苏菲·格雷的简单食谱为学校或工作准备健康的午餐
- 25分钟烹饪
- 腌制30分钟
- 是6
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成分
鸡红烧的盒饭
- 1/4杯酱油
- 1/4杯味醂
- 一茶匙新鲜磨碎的生姜
- 一汤匙红糖
- 6只去骨鸡腿，切成一口大小
- 1/2茶匙香油
- 烤芝麻，撒上(可选)
- 一杯中粒米(日本米或白米)
- 1/2杯水
- 樱桃番茄，雪豆，胡萝卜，辣椒片或其他新鲜蔬菜的选择
方法
鸡红烧的盒饭
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1把酱油，味醂，姜和糖放在碗里。加入鸡肉和腌料30分钟，或在冰箱里过夜。
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2在煎锅或炒锅中加热一茶匙芝麻油，加入四分之一腌制好的鸡肉。用大火煮，经常搅拌，直到鸡肉变深，呈焦糖色，有光泽。
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3.将剩下的鸡肉从锅中取出，分批煮熟，如有需要，可加入更多芝麻油。如果需要的话，在鸡肉上撒上烤熟的芝麻，放在长凳上冷却。
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4冷却后，将鸡肉分成食用分量，冷藏或冷冻直到需要。
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5将米放入筛子中，漂洗三次，轻轻揉搓，漂洗至水清澈。将洗净的米放入一碗冷水中浸泡15分钟。
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6米饭浸泡后，沥干水分，放入厚底平底锅中，加入1杯半的水，煮沸。当水沸腾时，盖上盖子，把温度降到最低。不搅拌，煮14分钟。到那时，所有的水分都应该被吸收，留下颗粒相互粘在一起，但不是糊状的。
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7当米饭凉到可以拿的时候，用湿手把它捏成可食用的分量，然后冷藏或冷冻到需要的时候。
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8准备午餐时，把鸡肉和米饭装在午餐盒或便当盒里。加入你选择的新鲜蔬菜。
笔记
如果吃无麸质食物，要检查酱油和味醂的标签。
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