泰国女婿鸡蛋
2013年11月27日下午1点- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
打印
成分
泰国女婿鸡蛋
- 120克棕榈糖，磨碎
- 1/4杯(60毫升)鱼露
- 2汤匙罗望子泥
- 2个eschalots，切成薄片
- 1/3杯的水
- 2杯(500毫升)米糠油
- 3瓣大蒜，纵向切成薄片
- 半根红辣椒，切成薄片
- 4个鸡蛋
- 1/2粒卷心菜，切碎
- 一束香菜，洗净，去梗
- 蒸米饭，上菜
方法
泰国女婿鸡蛋
-
1在平底锅中，用中火搅拌糖、鱼露、罗望子、一半的白勺和水，直到它们混合均匀。小火慢炖10分钟，直到变成糖浆。应变,备用。
-
2用中火将油加热。将剩下的白勺、大蒜和辣椒炒20秒至脆。从锅中取出，留油。
-
3.再热油。鸡蛋一个接一个煎30秒，翻面再煎30秒，直到鸡蛋蓬松金黄。下水道。
-
4把卷心菜放在碗里。在上面放上鸡蛋，用勺子淋上酱汁，再淋上奶油和香菜。饭。
笔记
这道菜里酱汁的酸味是在提醒女婿，任何错误的做法都被注意到了!小心把鸡蛋滑进热油里-站好，并使用烤箱手套。
