提姆塔姆咖啡马提尼巧克力芝士蛋糕
Tim Tam浓缩马提尼饼干是晚餐后的终极享受，无论是单独食用还是作为这款豪华芝士蛋糕的一部分。由NZGIRL配方。
- 30分钟准备
- 1小时15分钟烹饪
- 是12
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成分
提姆塔姆咖啡马提尼巧克力芝士蛋糕
- 125克黑巧克力，剁碎
- 2汤匙速溶咖啡粉
- 4包提姆塔浓缩马提尼饼干
- 75克融化的黄油
- 750克全脂奶油芝士，室温
- 1杯糖
- 1/4杯玉米淀粉
- 1茶匙香草精
- 3个鸡蛋，室温下
- 1/2杯酸奶油
巧克力酱浇头
- 1/2杯奶油
- 125克黑巧克力，剁碎
方法
提姆塔姆咖啡马提尼巧克力芝士蛋糕
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1抹上油脂，在23 -25厘米的蛋糕模上铺上烤纸。预热烤箱至180°C。
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2将碗放在一个小炖锅上，水慢慢沸腾，加入巧克力。轻轻加热，直到开始融化，然后从火上取下。加入速溶咖啡粉搅拌，直到它溶解成巧克力，巧克力完全融化。备用。
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3.保留4块提姆塔浓缩马提尼饼干，将剩余的部分和融化的黄油一起放入食品加工机或搅拌机中。直到饼干形成细小的碎屑。
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4将饼干屑混合物压入衬好的锡罐中，形成致密的基底。在预热好的烤箱里烤12分钟，然后取出。
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5在食品加工机或搅拌机中，将奶油芝士、糖、玉米粉和香草精打至奶油状。每次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
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6加入酸奶油和融化的巧克力混合物，搅拌至完全混合。
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7将混合物倒入准备好的烤盘，在预热的烤箱中烘烤60分钟。让芝士蛋糕完全冷却。
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8做甘纳许酱的时候，把奶油在小炖锅里加热直到沸腾。从火上移开，加入巧克力，搅拌至完全光滑。
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9将4块预留的提姆塔浓缩马提尼饼干放入食品加工机或搅拌机中搅碎。
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10将甘纳许洒在冷却的芝士蛋糕上，撒在Tim Tam面包屑上。在片。
