微醺的菠萝和朗姆酒布丁
2013年8月27日下午2:00- 20分钟准备
- 25分钟烹饪
- 使8项
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成分
微醺的菠萝和朗姆酒布丁
- 150克菠萝干
- 2汤匙朗姆酒
- 160克黄油，室温
- 2汤匙细砂糖
- 3个鸡蛋
- 3/4杯(110克)自发粉，筛过
- 1/2杯(60克)杏仁粉
- 双层奶油，上桌
朗姆酒酱
- 50克的黄油
- 1/3杯(115克)金色糖浆
- 2汤匙红糖
- 2汤匙朗姆酒
方法
微醺的菠萝和朗姆酒布丁
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1预热烤箱至180°C或160°C。轻轻润滑脂八个1杯容量dariole模具。将10克菠萝切成薄片，用来装饰每个模具的底部。将模具放在烤盘上。
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2将40克菠萝剁碎，与朗姆酒一起放入碗中。将菠萝浸泡到需要的时候。
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3.与此同时，要制作朗姆酒酱，用小火搅拌黄油、金色糖浆和糖，直到糖融化。煮沸。小火慢炖3分钟，直到稍微变稠。关火，加入朗姆酒。
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4将剩下的菠萝和一半的朗姆酒酱一起放入搅拌机，搅拌至糊状。用电动搅拌机将黄油和糖打至松软。把鸡蛋打进去，一次一个。加入菠萝糊，然后加入面粉和杏仁粉。用朗姆酒将浸泡过的菠萝切碎。
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5用勺子将面糊放入准备好的模具中。烘烤20-25分钟，直到插入的烤肉串取出时是干净的。马上把布丁端出来。淋上剩下的酱汁。奶油。
