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豆腐和糖炒豌豆
今晚与家人一起享用健康、美味、滋补的豆腐和糖炒豌豆吧!
- 十分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
豆腐和糖炒豌豆
- 600克豆腐
- 2/3杯(130克)白米
- 一汤匙香油
- 1个大红洋葱(300克)，切成厚片
- 2瓣大蒜，压碎
- 2茶匙切碎的新鲜生姜
- 1茶匙玉米粉(玉米淀粉)
- 1/2杯(80毫升)酱油
- 200克糖豌豆，切好
- 350克小白菜，纵向切碎
- 一汤匙红糖
- 1/3杯(80毫升)素蚝油
- 2汤匙味醂
- 1/4杯新鲜的香菜叶
方法
豆腐和糖炒豌豆
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1预热烤箱至200°C。
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2把豆腐放在两块板之间称重;倾斜站立10分钟，去除多余的液体。将豆腐切成2厘米的方块;将吸水纸层间轻轻拍干。将豆腐放在铺有烤纸的烤箱托盘上。不盖盖子，烘烤10分钟或直至微微变黄。
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3.同时，按照包装袋上的说明将米饭煮软。
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41 .将特福28cm高强度平底锅中的油用大火加热;将洋葱、大蒜和姜炒3分钟，或炒至洋葱变软。加入生粉和酱油，与豆腐、豌豆、山菜、糖、蚝油和味醂一起煸炒;炒至酱汁沸腾，稍微变稠。熄火，拌入香菜;饭。
笔记
- 为了更健康的炒菜，你可以不用油炒你的肉、豆腐、海鲜和蔬菜——只需要加一点热水——买你能找到的最小的小白菜。你也可以用鸡兰或打果(在亚洲蔬菜水果店有售)。-“素蚝油”由蘑菇和酱油混合而成。在健康食品商店和一些超市都可以买到。大多数超市都备有味醂。如果找不到，可以用甜白葡萄酒或雪利酒代替。为了更健康的炒菜，你可以在不用油的情况下焖肉、豆腐、海鲜和蔬菜——只需要加一点热水。
