虾球豆腐和福建面条
2014年1月27日下午1点- 20分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
虾球豆腐和福建面条
- 300克丝硬豆腐
- 200克小包福建面
- 绿虎虾250克，去皮，去髓
- 100克荸荠，沥干水分
- 4个大葱，切碎
- 1又1/2汤匙玉米粉
- 半杯(125毫升)植物油
- 1束小白菜，洗净，叶子分开，切成7厘米长
- 2汤匙蚝油
- 1茶匙香油
方法
虾球豆腐和福建面条
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1将豆腐放在纸巾上沥干10分钟。翻过来，用新鲜的纸巾擦干另一面。切成方块，沥干水分。根据包装袋上的说明准备面条。
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2同时，将对虾、马蹄、葱、玉米粉和半茶匙盐放入食品加工机中。脉冲15秒，直到被切碎。将两茶匙的混合物搅拌成球状，从一茶匙舀到另一茶匙。
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3.在锅里加热油至180°C，或直到一块面包接触到发出咝咝声。将虾球分批炒1-2分钟至金黄。取出后用纸巾吸干。
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4再次加热油，直到热但不冒烟。将豆腐分批煎1-2分钟，两面煎至金黄色。用漏勺捞出，用纸巾沥干水分。废弃油。
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5烧热炒锅，炒白菜1分钟，炒至白嫩酥脆。加入虾球、面条、蚝油和香油炒至热透。将豆腐轻轻翻炒，就可以上桌了。
