柠檬叶和香菜对虾
冬阴功酱独特的酸辣味给这道虾菜增添了风味。也可以用来腌鸡肉和鱼肉。我们在这个食谱中加入了新鲜的青柠叶，以突出酱汁中压碎的叶子。
- 55分钟烹饪
- 是4
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成分
- 1汤匙冬荫酱
- 1汤匙酸橙汁
- 8片青柠叶:切成细丝，4片整片
- 1汤匙橄榄油
- 一些香菜,切碎
- 24只生大虾，去皮去脉，尾完整无缺
- 三汤匙植物油
- 1石灰,减半
方法
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1做腌料时，将酱料，酸橙汁，酸橙叶，油和香菜放入碗中。加入对虾，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放置30分钟。
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2预热烤盘至高火，淋上少许油。把腌好的大虾放在烤盘上，一边煎约2分钟。
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3.用剩下的腌料刷虾。翻过来再煮2分钟。
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4把酸橙汁挤在虾上，当虾变成粉红色时，迅速把虾汁涂在虾上。每一面再煮一分钟。用手指碗和餐巾纸立即上桌。
笔记
去虾脉:紧紧抓住大虾;挤压和拉下头部和腿部。剥去壳段。用刀沿着背部划。用尖部去除暴露的消化道。留着尾巴，这样就能吃到完美的手指食物了。
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