金枪鱼生牛肉片

Carpaccio Carpaccio是用切好的肉片或鱼片加上几点调味蛋黄酱制成的菜肴，被认为是威尼斯Harry 's Bar的作品，但在此之前，意大利北部已经有了另一种版本的Carpaccio，它用油和柠檬装饰，再用刚切好的松露装饰。我喜欢把事情做得简单(而且负担得起!)，喜欢把新鲜的金枪鱼切成薄片，涂上精致的橄榄油，上面再撒上帕尔马干酪薄片。像图片一样漂亮，它让一点点优质蛋白质发挥很大作用。