配方

姜黄蒜泥蛋黄酱

姜黄蒜泥蛋黄酱

2015年9月7日上午10:27
  • 十分钟准备
  • 30分钟烹饪
  • 是4
    • 打印
    打印

成分

  • 1个小蒜头
  • 一个有机蛋黄，在室温下
  • 5厘米新鲜姜黄，去皮并磨碎
  • 150毫升特级初榨橄榄油
  • 1个柠檬汁
  • 1/2茶匙海盐
  • 半茶匙现磨的白胡椒粉

方法

  • 1
    预热烤箱至180摄氏度。
  • 2
    从蒜头顶部修剪5毫米。把灯泡放在一个小烤盘上，淋上一点橄榄油，烤15-20分钟，或直到变软。冷却后，把丁香从球茎中挤出来，去掉果皮。
  • 3.
    将蛋黄、大蒜和姜黄放入食品加工机中，腌制30秒。当马达运转时，慢慢地将油滴入细雨中。加入油后，加入柠檬汁，盐和胡椒。

笔记

这个蒜泥蛋黄酱和紫色沙拉的食谱非常搭配。蒜泥蛋黄酱可以在一个密封的容器中分类，并在冰箱中保存1个月。要制作原味蒜泥蛋黄酱，只需省略姜黄。

《美食与爱情》最新报道