扭曲的壮丽披萨
薄饼扭曲！用蔬菜堆积你的基础，用营养物质包装。
- 25分钟准备
- 10分钟的烹饪
- 制作8项
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原料
披萨面团（制作8个披萨底座）
- 200毫升温水
- 1茶匙干酵母
- 1茶匙糖
- 115克全麦面粉
- 250克高等级面粉
- 1茶匙盐
- 20毫升橄榄油
披萨顶部
- 1个小篓樱桃西红柿
- 2汤匙橄榄油
- 捏盐和胡椒
- 400克锡扁豆在泉水中，排干
- 200克新鲜的水牛莫扎里拉
- 2个绿皮状，julienned
- 1杯新鲜的牛至叶
- 50克佩尔诺里诺，精细磨碎
- 2杯平叶火箭
- Chunky番茄酱（见下面的配方）
Chunky番茄酱（制作1杯）
- 1个小洋葱，细致
- 2丁香大蒜，粉碎
- 400克锡整层剥皮的西红柿
- 小树枝迷迭香，只留下
- 1汤匙蜂蜜
- 捏盐和胡椒
方法
披萨面团
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1将水放在一个小碗里。崩溃酵母。加糖。离开发酵10分钟。将面粉和盐结合在电动搅拌机碗中。加油至酵母。将此添加到面粉混合中。
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2与面团钩混合4分钟。将面团放入干净的碗中，盖上潮湿，干净的茶巾。留在温暖的地方，直到大小翻倍。
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3.将面团击倒并形成为100g球。盖住并休息10分钟。使用擀面杖，将球滚到披萨基的基地并放在烘烤托盘上。
披萨顶部
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4.预热烤箱至220°C。将西红柿放入烤盘用橄榄油，盐和胡椒。烤，直到皮肤开始爆裂。
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5.在基础上涂抹披萨酱（见下文）。加入扁豆，马苏里拉，西葫芦，樱桃西红柿和牛至叶子。将Pecorino精致，季节和煮10分钟。
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6.装饰火箭。顶部有更多的pecorino。
Chunky西红柿酱
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7.将所有成分结合在平底锅中，放置在中等热量。煨15分钟或直至减少约三分之一。
笔记
迈克的顶级提示随时可以在披萨上使用骨髓或南瓜而不是绿皮;只需准备您以与烹饪煎锅中的披萨的同类方式相同的方式提供了一个脆脆的基础。用一点橄榄油准备铸铁锅，把整个东西放在烤箱里。- Mike Van de Elzen
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