小牛肉鳞片
2013年11月27日下午1:00- 5分钟准备
- 25分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
小牛肉鳞片
- 20克黄油
- 4个小牛排牛排（350克），减半十字路口，稀薄
- 1个小洋葱，切碎
- 200克按钮蘑菇，切片
- 2茶匙面粉
- 3/4杯（185毫升）牛肉库存
- 2汤匙额外灯加厚奶油
- 蒸绿豆，土豆泥，服务
方法
小牛肉鳞片
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1在高煎锅中融化黄油。虽然黄油仍然发泡，但每侧煮煮小牛肉2分钟。从平底锅中取出并留出。
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2将热量减少到培养基中，加入洋葱锅，煮5分钟，搅拌，直至柔软。加入蘑菇并煮3分钟。
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3.搅拌面粉，煮1分钟加入库存并带来煮沸，搅拌。煨3分钟。
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4.搅拌霜直至加热通过。返回小牛肉，煮1分钟以温暖。
笔记
对于多汁，温柔的小牛肉，煮它直到仍然有点粉红色。削减缩小的缩小易于过度覆盖到橡胶状的点，所以在一个非常热的平底锅中迅速煮熟，所以它棕色但不会炖。当酱汁充分减少时，才能将小牛肉返回到平底锅上。
