及泰式
用这道充满活力的泰式蔬菜炒面为你的生活增添一抹色彩。它很健康，充满了美味的泰式风味，而且只需要40分钟就能做好，所以你最好相信自己会赢。
- 40分钟烹饪
- 是6
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成分
- 200克干米粉
- 1/3杯花生油
- 1/4杯开水
- 半杯红糖
- 1汤匙罗望子purée
- 1/4杯酸橙汁
- 1/3杯无谷蛋白日本酱油
- 400克炒蔬菜
- 3个鸡蛋，轻轻打匀
- 2瓣大蒜，压碎
- 4根葱，对角切成薄片
- 三分之二杯烤无盐花生，切碎
- 1/3杯炸亚洲葱
- 150克豆芽
- 半杯松散的香菜叶
- 1石灰,减半
方法
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1把面条放在一个大的隔热碗里;盖上沸水。静置15分钟或直至变软。沥干面条，加入2茶匙油;用保鲜膜包裹以防干燥。
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2将1 / 4的开水、糖、罗望子、果汁和日本酱油放入碗中搅拌，直到糖溶解。备用。
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3.用大火把锅烧热;加入一汤匙剩余的油。添加蔬菜混合;炒4分钟或炒至蔬菜变软;删除从锅。
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4锅中加入鸡蛋;旋转涂底和侧面。将鸡蛋煮1分钟或直到它凝固。转到董事会;切。
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5将余油和蒜倒入锅中加热;炒1分钟至香味溢出。将蔬菜与面条、日本酱油混合物和四分之三的葱一起放回锅中。炒2分钟或直到面条加热。拌入碎鸡蛋。
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6熄火。撒上一半花生和一半葱;搅拌混合。
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7在面条上放上豆芽、香菜和剩下的花生碎、葱丝和炸葱头。和柠檬一起上桌。
笔记
你可以用新鲜或冷冻的蔬菜炒菜，或者切碎400克你最喜欢的新鲜蔬菜。这是做泰式炒粉的一个很好的基础配方。一旦你掌握了它，加入其他蔬菜，甚至肉类。你可以先炒虾或鸡肉，然后加入第5步。对于一个素食版本，省略鸡蛋煎蛋卷-也许加入豆腐来增加蛋白质。
