核桃无花果猪里脊配菜泥
这道胡桃和无花果猪腰的食谱是完美的秋季餐。在凉爽的夜晚，配以奶油花椰菜泥和菊苣、苹果和芹菜沙拉
- 30分钟准备
- 烹饪2小时30分钟
- 是6
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成分
- 1.5 - 2公斤去骨，卷猪腰肉，得分
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙海盐
- 6根百里香
- 2杯牛奶
- 1/2杯奶油
- 1头菜花，切成小花
- 1/4杯磨碎的帕尔马干酪
- 菊苣沙拉
填料
- 1个洋葱，切碎
- 1汤匙橄榄油
- 1/4杯切碎的核桃
- 一汤匙百里香叶
- 一杯半新鲜面包屑
- 1/4杯切碎的干无花果
- 一个鸡蛋,被
方法
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1将烤箱预热至220ºC。在烤盘上放一个铁丝架。
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2馅料:在煎锅里放入sauté洋葱，在油里煎3-4分钟直到变软。加入坚果，翻炒2-3分钟。加入百里香，煮1分钟。转移到一个碗和混合剩下的材料。调味，搅拌均匀。
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3.展开腰。将带皮的一面朝下放置在木板上。沿着一条长边把馅料混合物纵向摊开。紧紧地卷起来围住。用厨房细绳固定，每隔2厘米扎一次。
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4用油和盐擦猪肉。放在盘子的架子上。散射和百里香。烤25分钟直到表皮变脆。
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5将烤箱调至150ºC。烘烤2小时，直到煮熟。用锡箔纸轻轻盖上，休息20分钟。
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6在一个中等大小的炖锅中，将混合好的牛奶和奶油加热至沸腾状态。加入花椰菜，盖上盖子煮8-10分钟直到变软。排水和泥。帕尔玛干酪搅拌。的季节。
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7将猪肉切片、花椰菜泥和菊苣、苹果和芹菜沙拉一起上桌。
笔记
- 其他适合带皮烤的猪肉切块包括去骨猪腿烤、去骨猪肩卷或猪肚卷烤。
