白豆香肠汤
2010年2月28日下午1点- 1小时15分钟的烹饪
- 是4
打印
成分
白豆香肠汤
- 一杯半(300克)干白豆
- 1.5升(6杯)水
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 4瓣大蒜，压碎
- 1/3杯新鲜的平叶欧芹，粗切
- 腌腊肠1根(170克)，纵切一半，切薄片
方法
白豆香肠汤
-
1将豆子放在一个中等大小的碗里，盖上冷水，放置一晚。用冷水冲洗，沥干。
-
2把豆子和水放在一个大炖锅里，盖上盖子慢炖50分钟，直到变软。备用3杯蒸煮液，将豆子沥干。站10分钟。将豆子和备用的烹饪液分批混合，直到光滑。
-
3.在一个干净的平底锅里加热两汤匙油，加入大蒜，一半的欧芹和白豆泥。小火慢炖5分钟。季节的味道。
-
4同时，在一个大煎锅里加热剩余的油;将西班牙辣香肠煮至金黄酥脆。
-
5汤面上撒上西班牙辣香肠和剩下的欧芹，再淋上一点西班牙辣香肠烹饪油。如果你喜欢，可以搭配烤面包或新鲜硬面包卷。
笔记
配方适合冷冻。你可以用干意大利面、扁豆、海军蓝豆或牛油豆来做这个食谱。
