白巧克力和葡萄干蒸布丁
这些美味的松软布丁里塞满了白巧克力块和耐嚼的蔓越莓块，再淋上一层英国奶油酱。
- 40分钟的准备
- 50分钟烹饪
- 使8
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成分
白巧克力和葡萄干蒸布丁
- 125克软化的无盐黄油
- 半杯细砂糖
- 1茶匙香草精
- 一个鸡蛋
- 1杯自发粉，过筛
- 1/3杯杏仁粉，过筛
- 1茶匙混合香料
- 3/4杯脱脂乳
- 一杯蔓越莓干
- 80克白巧克力，切碎
英式奶油
- 400毫升牛奶
- 200毫升的增稠奶油
- 1个香草豆，劈开
- 4个蛋黄
- 半杯细砂糖
方法
白巧克力和葡萄干蒸布丁
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。8个2/3杯dariole模具的底座涂上润滑脂并划线。
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2在一个大碗里，用电动搅拌器将黄油、糖和香草精搅拌在一起，直到颜色变白、呈奶油状。加入鸡蛋，搅拌均匀。
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3.将面粉、杏仁粉、香料和酪乳交替加入。轻轻加入葡萄干和巧克力。将混合物均匀地倒入模具中。用圆形烤纸覆盖。
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4把模具放在烤盘里。向盘子中倒入足够的沸水，使水漫过模具的半边。用锡箔把盘子盖紧。烤35-40分钟，直到布丁烤熟。转移到金属架上。冷却10分钟后脱模。
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5制作英式奶油:将牛奶、奶油和香草豆放入平底锅中搅拌。用中火搅拌至沸腾。在一个隔热碗中，将蛋黄和糖打至非常粘稠和发白。逐渐加入温牛奶混合物，搅拌均匀。回到锅。小火加热，不断搅拌6-8分钟，直到混合物覆盖在勺子背面。滤入碗中。服务与布丁。
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