整条鱼加葱蛋黄酱
今年圣诞节，用整只鲷鱼和绿洋葱蛋黄酱来惊艳你的朋友和家人吧。烧烤的鱼很难煮过头，而且可以保证保持湿润。
- 20分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
整条鱼加葱蛋黄酱
- 整只鲷鱼1.5公斤
- 1个中等大小的柠檬(140克)，切成薄片
- 5片鲜月桂叶
- 1杯包装松散的新鲜平叶欧芹叶
- 1瓣大蒜，切片
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1个葱(葱花)，纵向切成薄片
- 1/2杯新鲜的平叶欧芹叶
- 1个中号柠檬(140克)，切成楔形
梅奥绿洋葱
- 一杯(300克)全蛋黄酱
- 8个葱(葱)，切碎
- 1汤匙沥干的酸豆，洗净
- 大约1汤匙柠檬汁
方法
整条鱼加葱蛋黄酱
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1制作葱蛋黄酱时，将蛋黄酱、葱和酸豆混合均匀;加入足够多的果汁，使蛋黄酱的倒入一致。的季节。封面;冷藏,直到需要。
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2在鱼肉最厚的地方每边划三次。用柠檬片、月桂叶、欧芹和大蒜填满空腔。在鱼的外面淋上油;的季节。
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3.用涂了少量油的箔纸包裹鱼肉，或者放在涂了油的带铰链的烤鱼架上。在有盖的烤架中，使用间接加热并按照制造商的说明烹煮鱼20分钟或直到鱼完全熟透。
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4上桌的鱼上面撒上葱和欧芹;配上葱、蛋黄酱和柠檬角即可。
笔记
为了确保你买的是最新鲜的鱼，可以从营业额高的鱼贩子那里买。最能体现新鲜感的就是眼睛;如果它们是透明的，那么这条鱼就是新鲜的。鱼越老，眼睛越凹陷。你可以把鱼放在香蕉叶上，或者用香蕉叶包起来，防止鱼粘在烤架上。新鲜的香蕉叶可以在蔬菜水果店、亚洲杂货店和一些大型超市买到。葱花蛋黄酱可提前2天准备;把它放在一个密封的容器里，放在冰箱里。
