有益健康的胡萝卜种子面包
妮琪·威克斯的胡萝卜面包配方湿润而有益健康，非常适合每天食用。这款面包不含小麦，并点缀着大量的种子，绝对是让人感觉良好的终极食物
- 1小时做饭
- 腌制1小时30分钟
- 使1块
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成分
- 120毫升热水
- 3汤匙亚麻仁
- 3汤匙葵花籽
- 3汤匙南瓜籽
- 300克胡萝卜，产出半杯果汁和大约1杯(150克)果肉
- 1/2杯开水
- 1茶匙蜂蜜
- 2茶匙酵母
- 250克面粉——Nici用的是斯佩尔特面粉和无谷蛋白面粉的混合物
- 1茶匙盐
方法
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1把水浇在种子上。放置30分钟，甚至过夜，直到种子完全吸收水分。
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2将胡萝卜削皮榨汁，保留果肉。
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3.在一个大碗里，把胡萝卜汁、热水和蜂蜜混合。搅拌使蜂蜜溶解。在撒酵母之前，确保温度是温暖的。休息，直到酵母被激活，混合物起泡。加入浸过的种子、面粉和盐。用木勺搅拌均匀，然后拌入胡萝卜浆。用湿毛巾盖住面团，让面团发酵1小时(见食谱提示)
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4在烤盘上涂上油脂，铺上烤纸。用勺子把发起来的面团放到烤盘里，把顶部弄平。再次发酵30分钟。
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5预热烤箱至220°C。在烤箱中间的架子上烤面包，10分钟后将温度调至210°C。烘烤40-45分钟，然后从烤盘中取出。再煮10-15分钟，使饼皮变硬。
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6切片前凉爽。
笔记
面团发酵的理想温度是37ºC，但我发现50-60ºC的烤箱也可以。
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