菰米和西班牙辣香肠沙拉
2011年9月30日下午2点- 20分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是8
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成分
沙拉酱
- 1/4杯(60毫升)柠檬汁
- 1/4杯(60毫升)特级初榨橄榄油
- 1/4杯(60毫升)白香醋
- 2茶匙细砂糖
菰米和西班牙辣香肠沙拉
- 1/2杯(90克)野生大米
- 1.5杯(300克)长粒糙米
- 1汤匙橄榄油
- 2个玉米芯，去核
- 2根腌香肠，纵向切一半，斜切成薄片
- 2瓣大蒜，压碎
- 1个红辣椒，切条
- 1根黎巴嫩黄瓜，纵向切半，去籽，斜切成薄片
- 一杯平叶欧芹叶
- 1汤匙柠檬皮
方法
菰米和西班牙辣香肠沙拉
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1将菰米洗净，放入加盐的沸水煮15分钟。加入糙米煮30分钟，直到米饭变软。沥干水分，放在一边冷却。
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2同时，在煎锅中加热橄榄油。玉米煮3-4分钟，直到变软。删除从锅里。将西班牙辣香肠放入同一个锅中，煮3-4分钟，直到金黄色。加入大蒜，煮30秒，直到变香。从锅中取出备用。
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3.制作调料时，将所有原料放入有螺旋盖的罐子里，充分摇匀。备用。
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4将米饭，玉米，西班牙辣香肠混合物，辣椒，黄瓜，欧芹和柠檬皮放入碗中。倒入一半以上的调味料，搅拌均匀。转移到一个大的密封容器和冷藏直到需要，连同剩余的敷料。
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5在上菜之前，将酱汁倒在沙拉上，搅拌均匀。
笔记
看起来酱汁很多，但米饭会把酱汁都吸进去。
