冬季蔬菜培根烤意面配烤肉饼

将一大锅加盐的水烧开。

做潘gritata时，把面包、百里香和大蒜放在食品加工机里做成粗面包屑(或者直接用刀剁碎)。在煎锅里用中火加热橄榄油，煮4-5分钟或直到金黄色酥脆。用盐和胡椒调味。

在一个大煎锅里，用中火加热一小滴橄榄油。培根煮2分钟。加入黄油，韭菜，大蒜和欧洲防风，和一大撮盐，煮大约8分钟，直到柔软但没有变色。加入高汤，慢炖。加入菠菜搅拌至枯萎。

将意大利面在沸水中煮至有嚼劲(刚软)。同时，在一个碗里把蛋黄，帕尔马干酪和奶油搅拌在一起。用一小撮盐和磨碎的黑胡椒调味。

快速操作，将意大利面沥干，然后倒回锅中。倒入蛋黄混合物，在意大利面周围搅拌，使之覆盖面皮——意大利面的余热将轻轻地煮熟蛋黄，使帕尔马干酪融化。加入热的蔬菜混合物搅拌，尝一下味道，如果需要的话，用盐和胡椒调味。将它们分别放入温碗中，撒上肉馅煎蛋和欧芹。