Zabaglione加浆果沙拉

在一个中等大小的碗里混合柠檬皮，果汁和糖粉。添加浆果。搅拌混合。置于室温下。

要制作zabaglione，把蛋黄和砂糖放在一个大的隔热碗里，放在炖锅上的沸水上(不要让碗底接触水)。搅拌蛋黄混合物直到它开始变稠。慢慢地向鸡蛋混合物中加入马沙拉，不断地搅拌(慢慢地加入马沙拉可以帮助鸡蛋混合物保持温度)。不断搅拌，煮约10分钟，或直到软峰开始形成，混合物的大小是原来的三倍。zabaglione应该是厚而有光泽的。

把浆果舀到上菜的玻璃杯里。上好的浆果和萨巴格里昂。